Scoprite la Recensione di
questa fantastica Cantina e del Vigneto
visitato dai World Mappers
Durante la nostra collaborazione con Strada del Vino Soave abbiamo avuto l'onore di visitare la cantina Rocca Sveva con sede appena fuori le mura del borgo di Soave. Una villa antica, con un enorme parco, trasformata in Cantina. Qui vengono prodotti i vini Rocca Sveva, dal bianco Soave Classico ai più corposi rossi della Valpolicella fino a vini internazionali.
During our collaboration with Strada del Vino Soave we had the honor of visiting the Rocca Sveva winery located just outside the walls of Soave. An ancient villa, with a huge park, transformed into a wine cellar. Rocca Sveva wines are produced here, from the white Soave Classico to the reds of Valpolicella up to international wines.
CANTINE / WINE CELLARS :
Troviamo ad accoglierci Margherita, pronta a farci conoscere la Cantina e la storia dei vini Rocca Sveva. Pensate che la cantina è scavata nella roccia del Monte Tenda, sopra al quale sorge il Castello di Soave. Non vediamo davvero l'ora di esplorarla! Cominciamo la visita passando sotto il punto di raccolta dell'uva, qui comincia il processo di vinificazione conosciuto come "modello francese", ovvero su più livelli per sfruttare la gravità nelle varie fasi di movimentazione del vino, riducendo al minimo l'utilizzo di pompe e quindi il rischio di guastare le proprietà del vino stesso.
We find Margherita to welcome us, ready to introduce us to the winery and the history of Rocca Sveva wines. Just think that the cellar is dug into the rock of Monte Tenda, above which the Soave Castle rises. We are really looking for exploring it! We begin the visit by passing under the grape harvesting point, here begins the winemaking process known as the "French model", on several levels to take advantage of gravity in the various stages of handling the wine, minimizing the use of pumps and therefore the risk of damaging the properties of the wine itself.
La parte che più ci ha affascinato è sicuramente quella delle grotte sotterranee, un sistema di oltre duemila metri quadri che si sviluppa sotto il castello. Qui la temperatura e l'umidità si mantengono naturalmente costanti, le condizioni perfette per l'affinamento dei vini. Ed eccoci in un lungo tunnel sotterraneo, davanti a centinaia di bottiglie che ogni giorno vengono girate di un quarto di giro a a mano. Siamo nelle grotte sotto il Castello di Soave e l'atmosfera tra botti e bottiglie è davvero magica.
The part that most fascinated us is certainly that of the underground caves, a system of over two thousand square meters that develops under the castle. Here the temperature and humidity are naturally kept constant, the perfect conditions for aging wines. And here we are in a long underground tunnel, in front of hundreds of bottles that are turned by hand every day. We are in the caves under the Soave Castle and the atmosphere between barrels and bottles is truly magical.
Continuiamo la nostra visita risalendo dalle grotte e dirigendoci verso il vigneto sperimentale. Cos'è un vigneto sperimentale? È proprio quello che abbiamo chiesto a Margherita. La risposta è semplice: un vitigno dove si fa ricerca sulle uve, si testano nuovi blend, si formano i soci della Cantina e così via. A fianco del vigneto c'è il parco botanico di Rocca Sveva, l'antico parco della villa dove tutte le specie arboree sono state catalogate. Il punto più scenografico è sicuramente la Terrazza Verde dove vengono organizzati eventi come il pic nic in vigna, aperitivi al tramonto e cene con una vista mozzafiato su Soave, i suoi vigneti e il castello.
We continue our visit by going up from the caves and heading towards the experimental vineyard. What is an experimental vineyard? That's exactly what we asked Margherita. The answer is simple: a vine where research is done on grapes, new blends are tested, members of the winery are formed and so on. Next to the vineyard is the botanical park of Rocca Sveva, the ancient park of the villa where all the tree species have been cataloged. The most spectacular point is certainly the Green Terrace where events such as picnics in the vineyard, aperitifs at sunset and dinners with a breathtaking view of Soave, its vineyards and the castle are organized.
Come potevamo concludere la visita alla Cantina se non con una degustazione di alcuni vini Rocca Sveva all'ombra del porticato della villa? Margherita ci ha accompagnato in questo assaggio insegnandoci ad osservare il vino, annusarlo, ricercarne i sentori e ad assaggiarlo per cogliere al meglio tutte le sue caratteristiche. I vini della zona di Soave sono davvero buonissimi!
Could we finish the visit to the winery without a tasting of some Rocca Sveva wines in the shade of the villa's portico? Of course, not. Margherita escorted us during this tasting by teaching us to observe the wine, smell it, search for its scents and taste it to better grasp all its characteristics. The wines of the Soave area are really delicious!
DEGUSTAZIONI & TOUR / TASTINGS & WINE TOURS :
Le esperienze organizzate da Cantina Rocca Sveva per chi vuole scoprire un mondo affascinante come quello del vino, sono molteplici:
Traditional Wine Experience - Degustazione di vini da condividere con altre persone
Exclusive Wine Experience - Degustazione esclusiva alla scoperta delle grotte
Luxury Wine Experience - Degustazione di pregiati vini d'annata
Horse & Wine - A cavallo nel territorio del Soave Classico e Degustazione
Botanic - Degustazione di vini abbinata alla visita del Parco Botanico
Gourmet Experience - I vini Rocca Sveva che incontrano l'Alta Cucina
Wine Events - Fantastici eventi dove il vino è il protagonista (pic nic, Christmas night e molto altro)
Per maggiori info su attività ed eventi cliccate qui.
The experiences organized by Cantina Rocca Sveva for those who want to discover a fascinating world like that of wine are many:
Traditional Wine Experience - Wine tasting to share with other people
Exclusive Wine Experience - Exclusive tasting to discover the caves
Luxury Wine Experience - Tasting of fine ancient wines
Horse & Wine - On horseback in the Soave Classico area and Tasting
Botanic - Wine tasting combined with a visit to the Botanic Park
Gourmet Experience - Rocca Sveva wines that meet haute cuisine
Wine Events - Fantastic events where wine is the protagonist (picnic, Christmas night and much more)
For more info about activities and events click here.
ROCCA SVEVA - PERCHE' SCEGLIERLA ?
/ ROCCA SVEVA - WHY CHOOSING IT ?
Per una giornata o anche solo qualche ora immersi nella fantastica ed elegante cornice di una villa storica, del suo parco e delle scenografiche cantine sottorranee. Per scoprire il mondo del vino accompagnati dalla professionalità e cordialità dello staff. Se a tutto questo si aggiunge la bellezza di un borgo come Soave, il successo è assicurato.
For a day or even just a few hours immersed in the fantastic and elegant setting of a historic villa, its park and the scenic underground cellars. To discover the world of wine accompanied by the professionalism and friendliness of the staff. If you add to all this the beauty of a village like Soave, success is guaranteed.
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