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CUCINA del VIETNAM
Scoprite la cucina locale del Vietnam attraverso i suoi piatti tipici per un vero e proprio viaggio all'interno dei sapori e dei profumi di questo paese !
SCOPRI I SAPORI del VIETNAM
Una delle cose che ci ha piacevolmente colpito viaggiando in Vietnam è stata la sua cucina. Ricca, varia e influenzata principalmente dalla cucina cinese, con riso e noodles come ingredienti base e un tocco piccante, oltre che dalla cucina francese che ha lasciato la sua eredità in molti piatti e sapori. Scopriamo insieme i piatti tipici della cucina vietnamita, piatti facili da trovare e gustare nella maggior parte del Paese.
PIATTI TIPICI del VIETNAM
PHO (Zuppa di Noodles)
Il piatto nazionale e l'opzione quotidiana da mangiare ovunque, in qualsiasi momento. Il Pho è una tipica zuppa di noodles con carne (Pho Bo) o pesce (Pho Ga). Ci sono anche opzioni vegetariane (tofu). Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
GOI CUON (Involtini Primavera Vietnamiti)
Il tradizionale involtino primavera vietnamita fatto con carta di riso e servito freddo con gamberi, verdure e accompagnato da salse diverse. La sua versione fritta è Cha Gio, la cui base principale è la carne macinata. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
CAU LAO (Zuppa di Noodles)
Il piatto tipico di Hoi An. Una zuppa di noodles con carne di maiale condita con varie erbe e lime. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
BUN CHA (Noodles con CARNE)
Un altro piatto tipico della zona di Hanoi, composto da tre parti: una zuppa con carne alla griglia (Cha), spaghetti di riso (Bum) e un piatto di verdure fresche. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
LAU / HOT POT
L'Hot Pot nella sua versione vietnamita è uno dei piatti tipici delle zone più settentrionali del Vietnam. Consiste in una pentola dove si fanno bollire molte varietà di verdure e carne. La particolarità di questo piatto è che viene posto al centro della tavola e i commensali cuociono gli ingredienti direttamente nel brodo bollente. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
BANH MI (Baguette Vietnamita)
L'esempio perfetto dell'influenza francese sulla gastronomia vietnamita. Sono i famosi panini vietnamiti ripieni di carne, sottaceti e verdure fresche che ricordano le famose baguettes francesi. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
BANH XEO (Crêpe Vietnamita)
Le famose crêpes vietnamite a base di farina di riso e ripiene di gamberi e verdure. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
BANH BOT LOC TOM (Ravioli Vietnamiti)
Un altro dei piatti tipici della zona di Hanoi. Ravioli ripieni di carne che in certe zone sono conosciuti come Gnocchi Cinesi o Won Ton. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
CAPHE TRUNG DA
Non si può parlare del Vietnam senza citare il famoso caffè con albume d'uovo, una vera prelibatezza. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui
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MIGLIORI RISTORANTI in VIETNAM
L'offerta culinaria vietnamita è decisamente ampia e variegata, cominciando dallo street food offerto praticamente ad ogni angolo della strada, ai ristoranti di vario genere e livello. Inoltre, non ci siamo fatti scappare una Cooking Class per imparare a cucinare degli involtini vietnamiti (Nem Ram) e una deliziosa crepe salata (Banh xeo). Noi ci siamo dedicati per lo più allo Street Food (economico e buonissimo) che a nostro parere è imperdibile, ma qui sotto vi segnaliamo alcuni ristoranti che abbiamo provato e che ci hanno particolarmente colpito.
Ecco alcuni dei ristoranti consigliati dai World Mappers:
Hanoi - € - Bun Cha 34
Hanoi - €€ - Blue Butterfly
Ho Chi Minh - € - Banh Xeo 46a
Ho Chi Minh City - €€ - Rice Field Restaurant
Ho Chi Minh - €€ - Quan Bui
Hoi An - € - Banh Mi Phuong
Hoi An - €€ - Morning Glory Restaurant
Hoi An - €€ - Sea Shell
Hué - € - Hanh Restaurant
Danang - € - Hue Ngon Restaurant
Sapa - €€ - Hill Station Signature Restaurant
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